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【环球网财经消费资讯 记者 樊俊卿】2月16日,咖啡连锁品牌星巴克悄然上调部分饮品和食品售价,其中美式咖啡每个杯型涨价2元,其余多款饮品和食品则涨价1元。星巴克方面强调,本次涨价是中国大陆市场自2018年以来第二次调整产品售价。

星巴克价格(星巴克价格再次上调 官方回应:综合评估运营成本等因素定价)

环球网财经消费记者就此事采访星巴克企业管理(中国)有限公司相关负责人,该负责人引用此前星巴克中国官方公开回应表示,自2022年2月16日起,星巴克将对中国大陆市场门店的部分饮品和食品进行小幅价格上调。所有包装咖啡豆以及咖啡杯等周边商品不在此次调价范围之内。

星巴克官方指出:“我们的定价是在对营运成本等多项因素进行考量后指定的。我们将一如既往地为顾客提供优质的星巴克体验。”

记者通过查询星巴克官方App得知,以大杯咖啡为例,该品牌旗下拿铁咖啡从32元涨到33元、馥芮白从37元涨到38元、卡布奇诺从32元涨到33元、美式咖啡28元涨到30元、冷萃冰咖啡从35元涨到37元、香草/榛果风味拿铁从34元涨到36元,此外食品类商品也有不同程度的涨价。

本月初,星巴克CEO Kevin Johnson在财报电话会议上称,今年的提价将不只一次。他认为,涨价虽无法扭转经济与消费大环境不利的局面,但可以在一定程度上转嫁成本上涨对业绩的冲击。

Kevin Johnson表示,在过去四个月中,星巴克已采取两次“定价行动”,预计今年会有更多行动,因为零售员工的加薪和其他成本增加会对净利润构成冲击。星巴克预计未来几个月将继续涨价,以应对通货膨胀和与疫情相关的劳动力市场问题所带来的利润挤压。

星巴克首席财务官Rachel Ruggeri也在电话会议上指出,预计2022财年通货膨胀、与疫情相关的支出、新伙伴培训和支持成本、以及人流限制导致的销售减少等因素“将带来超过200个基点的增量利润率压力”。

Rachel Ruggeri表示,星巴克已经并将继续采取措施,来抵消前述压力,包括“有选择地加速价格上涨、严格管理众多成本领域”等。

2021年10月,星巴克宣布提高美国员工工资,视工作年限不同提薪5%—10%。2021年11月,星巴克中国宣布,自2021年10月开始,所有星巴克中国的全职门店零售员工首次享受“14薪”,即在原有13薪基础上,再增加1个月工资的金额作为奖金。

据星巴克2月1日所发布的2022财年第一季度财报数据显示,在除美国以外的国际市场中,星巴克当季咖啡需求减弱,国际同店销售下降3%。而在第二大市场中国,当季同店销售下降了14%、平均客单价下滑9%、交易额下滑6%。

有垂直媒体分析称,2021年星巴克在中国市场双向承压。受疫情冲击和成本价格上涨等因素共同制约,星巴克的销售规模扩张遇阻、利润空间被蚕食,而中国本土崛起的咖啡品牌正在紧盯星巴克,并试图趁其“腹背受敌”之际发力市场,强夺品牌份额。

面临这种“内忧外患”的局面,星巴克管理层将提价视作提振盈利能力的法宝,无论是Kevin Johnson还是Rachel Ruggeri,都公开发表了持续提价的言论,但似乎这些高管除了一再提价,还没有拿出其他稳定市场份额、扭转销量下滑的新政策,值得进一步关注。

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